За заздравяване на костите, трябва да ядете къдраво зеле (кейл), уверява диетоложката Лаура

За заздравяване на костите, би трябвало да ядете къдраво зеле (кейл), твърди диетоложката Лаура Бурак пред американското издание Eat This, Not That (ЕТЕТ). Според Бурак този зарзават освен е богат на калций, само че съдържа и витамин К1, който контролира равнищата на калций в организма. Специалистите свързват приема на този витамин с подсилване на костите, а неналичието му покачва риска от остеопороза и фрактури.

Една чаша кейл съдържа дневна доза витамин К1 и към 100 мг калций. " Добавете шепа зеле към смутито и даже няма да усетите усета. Или го сложете в каквото и да е - в сос, в омлет “, поучава Бурак.

За да подобрите усета на зелето, тя предлага да го пасирате със зехтин, лимонен сок, сол и черен пипер и да го добавите към салата.

По-рано диетоложата Моли Хембри посъветва след 50-годишнаа възраст да ядете зелени зеленчуци – да вземем за пример спанак, богат на витамин А и каротеноиди, който оказва помощ против свързаната с възрастта макулна недъгавост, прогресивно заболяване, което води до загуба на зрението.